Merula Rosa
Profilo
Rosa corallo brillante. Manifesta all’olfatto tipici effluvi di ribes e ciliegia rossa matura e note leggermente speziate. Il palato è sferzato da una piacevole freschezza e importante sapidità; sorso persistente e arricchito da ritorni fruttati.
Varietà delle uve: Aglianico e Negroamaro.
Zona di produzione: Carovigno∙Brindisi∙Italia.
Tipologia terreno: Tufaceo-calcareo.
Densità dei ceppi: 4000 Ceppi/Ha.
Produzione per ettaro: 60 quintali
Raccolta: Manuale in cassette.
Epoca di vendemmia: Prima decade di settembre resa uva in vino: 60% di mosto fiore.
Temperatura di Servizio: 8-10°c
Macerazione con le bucce: 6-7 ore
Vinificazione: Fermentazione a temperatura controllata con lieviti selezionati.
Affinamento: Sulle fecce nobili per 3 mesi, segue imbottigliamento e commercializzazione.
Premi
Riconoscimenti
Medaglia D'Oro
