Primitivo
Profilo
Rosso rubino brillante, esprime al naso note di marasca, fiori rossi e piacevoli accenni di spezie dolci. Al gusto è fresco e beverino, polposo e dotato di un finale persistente dai lunghi ritorni fruttati.
Varietà delle uve: 100% Primitivo.
Zona di produzione: Carovigno∙Brindisi∙Italia.
Tipologia terreno: Tufaceo-calcareo.
Densità dei ceppi: 4500 Piante/Ha.
Produzione per ettaro: 80 quintali.
Raccolta: Manuale in cassette.
Epoca di vendemmia: Seconda decade di settembre.
Resa uva in vino: 50% di mosto fiore.
Temperatura di Servizio: 18 °c
Macerazione con le bucce: 20 giorni.
Vinificazione: Fermentazione a temperatura controllata con lieviti selezionati.
Affinamento: Al termine inizia il periodo di invecchiamento di 9
mesi in botti di rovere e conseguente affinamento di 6 mesi in bottiglia prima della commercializzazione.
Premi
Riconoscimenti
Tre Bicchieri
The Wine Hunter
The Wine Hunter
