Frauma

€48,00

Profilo

AmarenaFloraleSpezie
Fiammeggiante colore rubino più denso a centro calice, dal quale s’innalza un pregiato turbinio di aromi di amarene e ciliegie, rosa rossa e cedro dei Caraibi, caffè, dote profonda di spezie scure, una carezza di cannella e una nota speciale di matrice silvestre. Stupenda la bocca, realmente materica: la struttura misurata al micron è integrata da massa fenolica di qualità superiore; complesso e vitale, offre una persistenza straordinariamente lunga e variegata.

Varietà delle uve: 100% Negroamaro.

Zona di produzione: Carovigno∙Brindisi∙Italia.

Tipologia terreno: tufaceo-calcareo.

Densità dei ceppi: 4500 Piante/Ha.

Produzione per ettaro: 50 quintali.

Resa uva in vino: 60% di mosto fiore.

Raccolta: Manuale in cassette.

Epoca di vendemmia: Seconda decade di settembre.

Temperatura di Servizio: 18 °c

Raccolta: Manuale in cassette dopo submaturazione in pianta tramite strozzatura del peduncolo. Selezione manuale delle uve in cantina e successiva sgranellatura.

Vinificazione: Macerazione con le bucce per almeno 15 giorni.

Fermentazione: A temperatura controllata con continui rimontaggi.

Affinamento: 12 mesi in barriques in rovere francese con svolgimento della fermentazione malolattic.