Sorma Rosato IGP
€165,00
Profilo
AgrumiFloraleAlbicocca
Si presenta di un delicato colore rosa corallo. Al naso è pieno, con sentori floreali perfettamente integrati a profumi di pompelmo e albicocca. Il sorso è attraente, denotando freschezza e sapidità, con un finale agrumato ed intenso.
Varietà delle uve: 100% Ottavianello.
Zona di produzione: Carovigno∙Brindisi∙Italia.
Tipologia terreno: Tufaceo-calcareo.
Densità dei ceppi: 4000 Piante/Ha.
Produzione per ettaro: 60 quintali.
Raccolta: Manuale in cassette durante le ore più fresche della giornata. Selezione manuale delle uve in cantina e successiva sgranellatura.
Epoca di vendemmia: seconda decade di settembre.
Resa uva in vino: 50% di mosto fiore
Macerazione con le bucce: In pressa per alcune ore. Estrazione del mosto fiore e successiva sedimentazione a 10°C.
Vinificazione: Fermentazione a temperatura controllata (16°C.
Affinamento: In acciaio a contatto con i propri
lieviti, con continui batonnage.
