Eliele Metodo Classico Brut Rosè 100 Mesi
€50,00
Profilo
FloraleFrutti RossiMandorle
Brillante tonalità color cipria con nuance ramate. Perlage raffinato, a punta di spillo, con bollicine copiose e persistenti. Secondo il metodo classico, il vino base viene fatto rifermentare in bottiglia per circa 40 giorni; a questi segue un periodo di affinamento sulle fecce di 100 mesi. Il naso è in bilico tra fragranza e forza espressiva dell’Aglianico, con bellissimi ricordi di rosa canina e pesca, chicchi di melagranata e ribes, poi un ché di salgemma e mandorla. Corpo bilanciato a dovere con côté fresco-sapido perfetto, rispondenti toni fruttati che si arricchiscono nella lunga persistenza di note di peonia e pompelmo rosa.
Annata 2013
Gradazione alcolica: 12,0%
Varietà delle uve: 100% Aglianico.
Zona di produzione: Carovigno ∙ Alto Salento.
Tipologia terreno: Tufaceo calcareo.
Sistema di allevamento: Cordone speronato.
Densità dei ceppi: 4.500 piante/Ha.
Produzione per ettaro: 80 quintali.
Resa uva in vino: 40% di mosto fiore.
Epoca di vendemmia: Terza decade di settembre.
Temperatura di Servizio: 6-8 °c
Contatto con i lieviti: 100 mesi
Premi
Riconoscimenti
Vino Wine Selection
